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    शनिवार, 27 मई 2017

    गेहूं से हो सकता है सेहत का नाश भी अगर नहीं ली सावधानी |

    आज हर चीज़ का व्यापारीकरण होता जा रहा है और इसका शिकार खानपान की वस्तुएं भी आज हो रही हैं | फसल पैदा करने आले का पूरा ध्यान इस बात पे रहता है की कैसे अधिक सी धिक् अधिक धन कमाया जा सके चाहे सेहत किसी की रहे या जाय | गेहूं व अन्य अनाज, सब्जियां जब खेत में उगायी जाती हैं उस समय फसल को बचाने के लिए कीटनाशकों का छिडक़ाव किया जाता है उसके बाद जब अनाज को गोदाम में रखा जाता है तो एक बार फिर से उसे सुरक्षित रखने के लिए रासायनिक गैसों का प्रयोग किया जाता है। इस प्रक्रिया में कीटनाशक गेहूं आदि के ऊपर चिपक जाता है| 

    आज यदि आप पकाने के पहले इन कीटनाशको को सही तरीके से धो नहीं पा रहे हैं तो समाज लीजे आप सेहत बना नहीं रहे बल्कि सेहत का नाश कर रहे हैं |

    यह आवश्यक है कि जब गेहूं पिसाया जाये उससे पहले दो घंटे तक उसे पानी में भीगने दें, ऐसा करने से पानी में कीटनाशक घुल जाते हैं, इसके बाद ही इसे धोकर  और सुखाकर पिसवायें।  आज भी गाँव के लोगों को आप ऐसा करते देख सकते हैं क्यूँ की वो जानते हैं की कीटनाशक इत्यादि को हटाये बिना खान सेहत  को खराब कर सकता है | सब्जियों को इस्तेमाल करने से पहले उन्हें अच्छी प्रकार से साफ करने के लिए गुनगुने पानी में नमक और सिरका डालकर धोयें। और जो फल कार्बाइड से पके जाते हैं जैसे आम पपीता इत्यादि उसे खाने से पहले २-४ घंटे पानी में अवश्य भीगा के रखें |

    माना की आज व्यस्त जीवन है ,भागदौड़ में इतना समय निकलना आसान नहीं लेकिन यह भी न भूलें की जीवन है सेहत है तो भागदौड़ वरना सबका अंत है |



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    S.M.Masoom
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